[생크림과 휘핑크림]

[생크림과 휘핑크림] 오늘은 조리용으로 사용하는 생크림과 휘핑크림에 대해 알아 보겠습니다. 흔히들 얘기할 때whipping cream 은 생크림의 재료가 되는 크림이며, 생크림은 whipped cream 이라고 합니다. 액상으로 된 휘핑크림을 거품기로 저어주면 거품같이 부풀면서어느 정도 형태가 잡히는생크림이 되며, 이 생크림에 설탕을 넣어 달콤하게 해서 케익이나 딸기 또는 커피 같은 음료 위에 올려먹는생크림이라고 잘못 알고 있는게 현실이라는 얘기죠. 휘핑크림이 그대로 커피에 타서 먹기도 하고 스파게티 크림소스의 원료가 되는 것으로이휘핑크림은 우유에서 지방성분을 농축한 것인데 우리나라의 표준규격을 교묘하게 악용하고 있는유제품 회사마다 생크림....... http://ift.tt/eA8V8J http://ift.tt/1Hrv3bV http://ift.tt/1Hrv3bV

[생크림과 휘핑크림]

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[과천닐리] 이탈리안 허브여행(로메인)

[과천닐리] 이탈리안 허브여행(로메인) 시저 샐러드에는 꼭 사용한다는 '로메인 상추', 하지만 실상을 파헤쳐보면 양식 샐러드용 특수야채 중 고급 양채류가 아닌 사실을 아시는지요 ? 어떤 레스토랑에서는 이 싸구려 야채를 듬뿍 주고서는 샐러드 량을 많이 준다고 대놓고 선전하는 경우도 있으나 앞으로는 좀 더 질좋고, 영양도 풍부하며, 맛도 뛰어난 고급 양채류들이 듬뿍 들어가 있는 샐러드를 시켜드시는 현명한 소비자가 되세요~ 로메인 상추(Romane lettuce)란 로마인들이 즐겨 먹던 상추종류를 말하는 것으로 영어이름으로 '로마인의 상추'란 의미이라네요.~~ㅋㅋ 실제로 우리나라 상추와 거의 흡사하게 생긴 것은 '롤라로사'라고 따로 있는데 요즘은 인터넷에 정보가 너무 많다보니 잘못된 정보가 퍼날려가서 마치 그게 맞는 정보인양 더 많이 알려져 있는 경우도 있는 것 같습니다.....ㅠㅠ 에게 해 코스 섬 지방이 원산지여서 코스상추라고도 불리며,.. http://ift.tt/1OpwrkF http://ift.tt/1OpwrkF

박수지님의 스토리

박수지님의 스토리 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌사오니, 모쪼록 꽃샘추위에 감기조심하시고 활기찬 한주 시작하세요~~~^^ 지금 우리가 꽂힌 이야기, 박수지님의 스토리를 확인해보세요. http://ift.tt/1OpmrI1 http://ift.tt/1OpmrI1

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by 과천닐리



March 23, 2015 at 02:17PM

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March 23, 2015 at 02:08PM

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